当店のお好み焼きは、広島お好み村【新ちゃん】 （創業50年以上。屋台の時代から続く老舗）から受け継いだ本場の味を再現しております。
そば(生麺)、ソース(ミツワ)、魚粉、青海苔、天カスなど、細かい所まで広島現地(新ちゃん)で使用しているものにこだわり本場広島お好み焼きの味、焼き方、形を忠実に再現しております。
鉄板焼も全国地方の旬の素材を豊富に取り揃えておりますのでお好み焼きだけではなく幅広くご賞味頂けます。
当店ではお客様の目の前で調理することにより見て楽しい食べておいしいをモットーに日々営業しております。広島風お好み焼きではなく、本場広島お好み焼きをご堪能下さい。
広島で創業50年の有名製麺所、【磯野製麺所】のお好み焼き専用の生麺を使用しております。広島からの直送で使用しております。
創業95年、サンフーズ株式会社はお好みソース（ソース類、食酢類）、お好み焼きの製造販売を行っている、広島の老舗企業です。
ナント言っても特徴は、【とろろ昆布】全ての具材と調和し旨味を倍増してくれます。無くてはならない影の引き立て役です。